1、先把鸡蛋 , 盐 , 油 , 水加在一起打至盐溶化 , 慢慢加面粉搅和 , 面粉有疙瘩就用小勺压 , 最后加荵花搅拌至完全没有面疙瘩 。然后放一旁醒几分钟 。
【如何快速的做鸡蛋饼呢】2、开中火 , 用平底不粘锅 , 在锅里倒一点油 , 把面糊从中间倒下去 , 调好后的面糊一倒下去就很均匀地向四周散开,摇晃锅子面糊也很快流动 。如倒下去的面糊不规则向四周散开 , 说明面糊太稠了 , 在面糊里再加一点水 。
3、当面糊表面变成金黄色 , 且摇晃锅时面糊已经不动了时 , 就可以翻面煎了 。(最好用抛的方式翻面 , 一来不烫手 , 二来练手劲 。但技艺如不娴熟最好不要这样做!) 翻面后可以盖锅 , 不盖也可以 。
4、当面饼两面都变成金黄色时 , 盛出面饼 , 鸡蛋饼就做好了 。可以根据口味加各种作料 , 吃法随意 。
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