鲜核桃和干核桃区别
新鲜核桃的营养价值更丰富 。新鲜核桃和干核桃营养成分上的区别是氨基酸含量的多少,新鲜核桃氨基酸含量高于干核桃,核桃在加工成干核桃时,氨基酸会遭到一定程度的损伤,所以,新鲜核桃的营养价值稍微高于干核桃 。新鲜核桃营养成分更丰富,如果相同两份核桃摆在面前,自然是新鲜核桃比较好,新鲜核桃口感较嫩,干核桃口感稍差,会有些涩 。
核桃,又称胡桃、羌桃,是胡桃科植物 。与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果” 。核桃仁含有丰富的营养素,每百克含蛋白质15~20克,脂肪较多,碳水化合物10克,并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质,以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素 。对人体有益 。是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一 。
【鲜核桃和干核桃区别,新鲜核桃与市场上卖的干核桃有什么区别】
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新鲜核桃与市场上卖的干核桃有什么区别1、颜色不同 新鲜核桃带皮为绿色,干核桃为土黄色2、味道不同 新鲜核桃剥开后有一层皮,味道发苦,需剥掉后食用干核桃则无3、价格不同 新鲜核桃水分大,价格低 。但总体差不多关于营养价值方面,除新鲜核桃水分大以外,相差不大 。
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