卤水是烹饪中的常有调味品 ， 大部分卤水都是自己熬制而成的 ， 关于卤水制作时的用料说法不一 。
1、用料：川椒、八角 ， 丁香、草果、甘草、桂皮共三分之四杯 。
做法：卤水料 ， 沙姜粉同盛布袋内 。加水八杯煲滚 ， 慢火煲约一小时半至二小时 。
2、用料：八角两粒、小茴、花椒各两茶匙 ， 甘草六片 ， 桂皮一片 ， 草果一个 ， 陈皮四分之一个 。
【制做火锅卤水方法怎么做谢谢】做法：卤水料用布袋载着 ， 加十二杯水煮三十分钟取出 。
3、用料：猪肉 ， 猪骨 ， 加入老霉豆豉 ， 桂皮 ， 陈皮 ， 甘草 ， 小茴香 ， 八角 ， 罗
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