1、主料：黄瓜 (2500克（5斤）) 。调料：酱油 (1250克) 、盐 (250克) 、蒜 (100克) 、姜 (100克)、 红糖 (100克) 、花生油 (75克) 、鸡精 (75克) 、白酒 (100克) 、花椒 (30克)
【祖国酱黄瓜的做法】2、做法步骤：黄瓜洗净晾干 。把调料准备好 。姜、蒜洗净备用 。将黄瓜切成1寸左右的条，放入盐腌2－3小时 。蒜、姜切片 。盆中放入酱油、红糖、鸡精、蒜片、姜片、白酒 。盆中放入酱油、红糖、鸡精、蒜片、姜片、白酒 。锅中倒入花生油，烧热后放入花椒榨一下，冷却后倒入黄瓜中，腌制12小时即可食用 。
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