爱刨根知识网

  1. 首页 > 经验知识 > >

白萝卜做法

生活经验知识分享


一、白萝卜炒牛肉：牛里脊肉300克、白萝卜一根、料酒两勺、蚝油一勺、盐4克、鸡粉一勺、姜两片、葱三根、生抽一勺 。
姜切丝，葱洗净切段，牛里脊肉洗干净切小条 。
把牛肉条放进碗内，加入料酒、姜丝、食用油和生抽拌匀腌制十分钟 。
白萝卜去皮洗干净切丝，热锅下多点油烧热，放入姜丝爆香 。
倒入牛肉条大火快速翻炒至九成熟盛出 。
原锅下油倒入白萝卜丝翻炒至软，然后倒入炒牛肉的汁焖一下 。
倒入牛肉条翻炒均匀，加入蚝油、鸡粉和盐调味，再放入葱段炒匀即可 。
二、白萝卜汤：白萝卜一根、香菇两朵、姜片、葱白、胡椒粉、鸡精、香菜、猪油、盐 。
冷锅放猪油，猪油化开放姜片、葱白爆出香味加水 。
水开放入香菇，开锅五分钟加入白萝卜、少许胡椒粉（提味而已，别加太多）少许盐，水开后改中小火慢炖吧 。
熬到白萝卜呈透明色加入鸡精起锅装碗，撒上香菜，完成 。
三、凉拌白萝卜丝：白萝卜1个、胡萝卜半个、黄瓜半根、醋2勺、糖2勺、盐1勺、香油1大勺 。
用刨子削去萝卜外皮，这样吃起来口感不会太辣 。
把萝卜切成片，再切成丝 。尽量的切细一点，比较容易入味 。
胡萝卜切成细丝 。黄瓜也切成丝，喜欢的可以多放一点 。
把胡萝卜和白萝卜放大的碗里，加入一勺盐，用手抓均匀，腌渍十分钟，挤去多余的水分 。
【白萝卜做法】腌好的萝卜放入两勺糖，两勺米醋，米醋的颜色比较浅，这样做出来的颜色会比较好，晶莹剔透的，没有的可以用陈醋，用手抓拌均匀，加了一些糖后，萝卜吃起来口感不会那么辣 。
最后放入切好的黄瓜丝，黄瓜丝最后放，可以保持脆爽的口感，不会被盐腌制的软掉，这样，一盘凉拌白萝卜丝就做好了 。

    推荐阅读


    上一篇：活蚕蛹冷藏能储存几天

    下一篇：如何写新年祝福语 如何写新年祝福语给老师