大闸蟹是比较受欢迎的一种螃蟹 ， 它的品种有很多 ， 个头大小也不一样 ， 有的大闸蟹会大一点 ， 而有的大闸蟹会小一点 ， 当然价格也是各有不同的 。通常情况下 ， 大闸蟹的正常个头大小是在2.2两-3.2两之间 ， 如果公的在3.5两-4两之间 ， 母的在3两左右 ， 这种吃起来比较好吃 。
大闸蟹个头多大算正常【大闸蟹个头多大算正常】大闸蟹雄性为3.2两 ， 雌性为2.2两 。这是常见的 。如果你养得好 ， 你应该比较一下 。大闸蟹雌性约4-5两 ， 雄性约4两 。
农历九月的雌蟹重2.5两以上 。10月份的雄蟹重3.5两以上 。此时 ， 大闸蟹为了繁殖下一代 ， 积累了最多的营养 ， 营养价值高 ， 味道好 。
大小并不意味着绝对的品味 。如果这不是一种享受 ， 就自己吃 ， 中等大小 。重要的是肉质鲜美、结实 ， 而不是虚张声势 。就一般螃蟹而言 ， 目前雌性螃蟹约2.5两 ， 雄性螃蟹约3.5两是符合成本效益的 。
大闸蟹个头多大的好吃一般来说 ， 阳澄湖大闸蟹 ， 如果雄蟹有3.5~4两 ， 雌蟹大约有3两 ， 那就非常美味了 。体重越重 ， 营养价值就越高 ， 这是不言而喻的 。
所以 ， 一只大的阳澄湖大闸蟹真的很贵 。送礼物时 ， 你可以根据情况选择较大的 ， 这样更能保全面子 。但是如果你在家里吃 ， 考虑到成本 ， 明智的做法是选择较小的大闸蟹 。对于全国人民来说 ， 苏州阳澄湖的大闸蟹只有在阳澄湖9月份开放后才能买到 。
蒸大闸蟹的具体做法1.将大闸蟹在清水中浸泡2小时 ， 等待大闸蟹清除污垢 ， 然后用牙刷刷洗 。
2.在锅中加入3汤匙红醋 ， 加入切碎的生姜和一大勺水煮沸 。然后加入一点糖 ， 把它变成一个小火 ， 使酱汁 。
3.锅中放入少量水 ， 加入2片生姜（如果有紫苏叶 ， 加入紫苏叶）和少量黄酒 ， 煮沸 ， 加入螃蟹 ， 用大火蒸15分钟（蒸螃蟹时 ， 将螃蟹翻过来 ， 以免母蟹的HS流出！）
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