【苋菜的吃法和做法】苋菜的吃法可以做凉拌苋菜、冬苋菜饼、腐乳冬苋菜等等 。做冬苋菜饼要先把冬苋菜洗净以后切成细末状 ， 再放入少量的葱花 ， 然后放入面粉 ， 这时要注意不能向面粉中加水 ， 用筷子把它们调匀 。在平锅中放油加热以后取适量的面糊放到锅中把它们摊成饼状 ， 然后用中火煎制 ， 煎到两面金黄以后取出切成块状 ， 就能直接食用 。
苋菜又名青香苋、红苋菜、红菜、米苋等 ， 为苋科以嫩茎叶供食用的一年生草本植物 ， 原产我国 ， 长江流域普遍栽培 ， 因其抗性强 ， 易生长、喜热、耐旱、耐湿 ， 且病虫害较少 ， 是大众喜爱的夏季主要绿叶蔬菜之一 。
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