吃大闸蟹主要是吃的里面的蟹肉、蟹膏(蟹黄) ， 首先将大闸蟹的八条腿、两个蟹钳剪掉 ， 将里面的肉舀出来吃掉 。然后吃蟹盖部分 ， 将大闸蟹的胃部、肺部、蟹心等内脏舀出来 ， 吃里面的蟹黄(蟹膏)即可 。
【大闸蟹怎么吃 大闸蟹正宗吃法介绍】大闸蟹正宗吃法介绍：
1、首先 ， 我们先剪掉大闸蟹的八只脚 ， 放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开 ， 把里面的蟹肉捅出来吃掉 ， 剩下我们就是吃蟹膏部分了 。
2、吃完蟹肉 ， 我们将蟹掩(即蟹肚脐部分的一小块盖 ， 公蟹母蟹形状不同)去掉 ， 顺势揭开蟹盖;用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉 ， 用小勺把中间的蟹胃部分舀出 ， 吃里面的蟹黄 。
3、最后 ， 用小勺舀点醋淋在蟹身上 ， 然后把蟹身剩下的全部蟹黄蟹膏吃干净;把蟹身掰成两半 ， 吃里面的蟹肉即可 。
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