【新菜板使用前如何处理】1、首先要将砧板两面都洗干净 ， 用开水烫 ， 把那层蜡洗掉 ， 这蜡是防止木头干裂的；
2、洗掉之后 ， 一定要用浓盐水浸泡一天 ， 浓盐水就是把水烧开 ， 趁热加盐 ， 加到不再溶化为止 。用浓盐水泡一天的目的 ， 是让木头表面带有盐分 ， 盐是吸潮的 ， 可以防止木头干燥开裂；
3、之后取出晾干 ， 最后在砧板的表面均匀得涂抹一层食用油 ， 待油完全渗入砧板后即可正常使用 ， 这样做的目的是使砧板在使用过程中不易开裂变形 。
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