黄金桂不是铁观音 ， 而是是乌龙茶中风格有别于铁观音的又一极品 。黄金桂是以黄旦品种茶树嫩梢制成的乌龙茶 ， 因其汤色金黄色有奇香似桂花 ， 故名黄金桂(又称黄旦) 。
黄金桂的介绍：
黄金桂在现有乌龙茶品种中是发芽最早的一种 ， 制成的乌龙茶 ， 香气特别高 ， 所以在产区被称为“清明茶” ， “透天香” ， 有“一早二奇”之誉 。
黄旦植株小乔木型 ， 中叶类 ， 早芽种 。树姿半开展 ， 分枝较密 ， 节间较短 ， 叶片较薄 ， 叶面略卷 ， 叶齿深而较锐 ， 叶色黄绿具光泽 ， 发芽率高 ， 能开花 ， 结实少 。
一年生长期8个月 。制乌龙茶 ， 香奇味佳 ， 水色金黄 ， 叶底黄亮 ， 独具一格 。
铁观音和黄金桂的区别：
铁观音和黄金桂都是制作半发酵的乌龙茶的好材料 。两者最大的不同之处在于 ， 铁观音水质浓厚回味长 ， 黄金桂则较为清淡 。
铁观音叶底肥厚软亮 ， 叶面波状 ， 叶片大都向背反卷曲 ， 叶柄宽 ， 俗称棕叶蒂 ， 叶缘锯齿疏而钝 ， 叶主脉肥壮 ， 细脉不明显 。
【[精选]黄金桂是铁观音吗】黄金桂则外形条索尖梭且较松 ， 体态较飘 ， 不沉重 ， 叶梗细小 ， 色泽黄楠色 ， 翠黄色或黄绿色 ， 有光泽 。
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