梅花一般在冬季开放 ， 也有在早春开花的梅花品种 。地区、环境、温度不同 ， 梅花开放的时间也会不同 。梅花最宜植于庭院、草坪、低山丘陵 ， 可孤植、丛植、群植 。又可盆栽观赏或加以整剪做成各式桩景 ， 或作切花瓶插供室内装饰用 。
【梅花是冬季还是春季开】梅原产中国南方 ， 已有三千多年的栽培历史 ， 无论作观赏或果树均有许多品种 。许多类型不但露地栽培供观赏 ， 还可以栽为盆花 ， 制作梅桩 。
梅花可提取香精 ， 果实可食、盐渍或干制 ， 或熏制成乌梅入药 ， 有止咳、止泻、生津、止渴之效 ， 梅可作核果类果树的砧木 。
梅花的花色有紫红、粉红、淡黄、淡墨、纯白等多种颜色 。“红梅” ， 花形极美 ， 花香浓郁；“绿萼” ， 花白色 ， 萼片绿色 ， 重瓣雪白 ， 香味袭人；“紫梅” ， 重瓣紫色 ， 淡香；“骨里红” ， 色深红重瓣 ， 凋谢时色亦不淡 ， 树质似红木；“玉蝶” ， 花白略带轻红 ， 有单重瓣之分 ， 轻柔素雅 ， 极具观赏性 。
