【砂锅水煮豆腐怎么做】1、用料：五花肉片，白菜心，北豆腐，冬笋片，葱段，姜片，盐，料酒,鸡精，胡椒粉，大料，高汤 。
2、将豆腐切骨牌片，白菜心切条，冬笋片飞水 。
3、炒锅上火，放少许底油，放五花肉片煸炒出香，放高汤加大料，烧开去浮沫 。
4、锅内放白菜心，冬笋片，倒入烧开的汤后上火重新顶开，放豆腐，加盐、胡椒粉、少许料酒、鸡精 。
5、烧开后转中火，待豆腐烧透后盖盖儿转大火顶开即可 。
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