草虾怎么做好吃
１、准备草虾 ， 辣椒 ， 蒜头 。
２、热锅加油 ， 将草虾下锅 。
３、煎炒至虾体透红时 ， 加适量酱油提味 。下酱油后要转小火炒制 。
４、再将蒜 ， 辣椒下锅小火炒至均匀出味即可 。
文章插图
草虾怎么做好吃【草虾怎么做好吃】干煎草虾
材料：大草虾8条、姜汁0.5小匙、酒 0.5小匙、麻油0.5小匙、盐少许、胡椒少许、油4大匙、葱1根；
做法： 1、草虾浸盐水 ， 用剪刀剪去脚与尾尖 ， 连壳刮开背部 ， 去肠 。用菜刀斜切2－3条刀痕 。2、起油锅用小火煎草虾 ， 加入姜汁、酒、麻油、胡椒 ， 葱洗净切成段也 放入 ， 将虾煎至通红即可 。
焗草虾
主料：九层塔50克 ， 草虾400克 。
调料：椰汁30克 ， 泰式红咖喱（可用其他咖喱粉代替）20克 ， 咸蛋黄10克 ， 味精10克 ， 盐10克 ， 色拉油750克 ， 上汤30克 。
制作
1、将九层塔切成末备用 。
2、将草虾洗净、控水 ， 放入烧至七成热的色拉油中小火滑油至体表发红色时取出 。
3、锅内放入上汤 ， 大火烧开后 ， 放入草虾、九层塔、椰汁、咸蛋黄小火翻炒至咸蛋黄发散时用泰国红咖喱、味精、盐调味后出锅装盘 。
九层塔：别称罗勒、千层塔、菜板草 ， 九层塔味道极特殊,具有去腥增香气的效果 。九层塔枝叶所含的芳香精油风味独特 ， 用以调味以新鲜者为佳 ， 加水煮得过份熟烂 ， 芳香精油就会挥散 ， 因此在烹调时 ， 最好在出锅后再适量调配 ， 热汤一烫即可食用 。
干烧草虾
材料:草虾 400克 ， 大蒜 2瓣 ， 葱 2根 ， 姜 20克调料A料：盐 1小匙 ， 白胡椒 1/2小匙 ， 淀粉 1大匙 ， 酱油 2大匙B料：糖 2大匙 ， 米酒 1大匙 ， 番茄酱 4大匙 ， 麻油 1/2匙C料：淀粉水 3大匙
做法:1、大蒜去皮 ， 洗净：葱洗净 ， 切长段；姜洗净 ， 切片；草虾洗净 ， 挑去肠泥备用 。
2、用剪刀剪去虾头前端触须 。
3、A料放入碗中调匀 。
4、加入草虾拌匀备用 。
5、锅中倒入2大匙油烧热 ， 放入草虾炒至呈红色 。
6、加入葱、姜、大蒜 ， 用大火炒熟 。
7、再加入B料炒匀 。
8、最后加入C料调匀即可 。
奶油草虾
材料:草虾200公克 ， 洋葱15公克 ， 蒜10公克 ， 奶油2大匙 ， 盐1/4茶匙
做法:1.把草虾洗净 ， 剪掉长须、尖刺及?后去肠泥 ， 用剪刀从虾背剪开（深约至1/3处） ， 沥干水分备用 。
2.洋葱及蒜仁切碎 ， 备用 。
3.取一油锅 ， 热油温至约180℃ ， 将草虾下油锅炸约30秒至表皮酥脆即可起锅沥油 。
4.另起一炒锅 ， 热锅后加入奶油 ， 以小火爆香洋葱末、蒜末 ， 再加入作法3的草虾与盐 ， 以大火快速翻炒均匀即可 。
