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喝果汁和吃水果哪个好 水果是喝果汁好还是吃好

生活经验知识分享

吃水果好
吃水果比喝果汁更好 。水果中还含有很多纤维素和果胶能帮助清理肠道 。果汁里面没有 。果肉里面含有的维生素未必能全部榨到果汁里 。榨成果汁后 ， 糖分浓缩 ， 对身体反而不好 。喝果汁会很快提高血糖浓度 ， 刺激胰岛素在短时间内加快分泌 。所以糖尿病人不宜喝果汁 。正常人也应该尽量保持血糖平衡 。
【喝果汁和吃水果哪个好 水果是喝果汁好还是吃好】随着生活水平的提高人们对食物选择的余地大 ， 相反有的人不知怎么选择了 ， 喝果汁方便 ， 口感挺舒服的 ， 这是众多食客青睐的原因 。但从营养学的角度看 ， 果汁不能代替水果 ， 因为损失了绝大部分的纤维组织 。果汁的营养比水果的营养少多了。
纤维是个总称 ， 包括一大类不同物质 ， 多数纤维是复合碳水化合物 ， 不能被人体消化吸收 ， 因而总是随粪便排出体外 ， 纤维分为可溶性纤维和不可溶纤维 ， 水果中的果胶属于后者 ， 研究表明不可溶性纤维具有刺激肠道蠕动和促进排便的作用 。
如果膳食中缺少了它 ， 而脂肪和肉类的摄入量过多 ， 则肠内厌氧菌大量繁殖使中性或酸性类固醇特别是胆固醇 ， 胆酸等代谢物增多 ， 而粪便中增多的胆酸代谢物则是致癌的辅助物质 。食物纤维能影响大肠细菌的活动 ， 使大肠内胆酸生成量减少 ， 并能稀释肠内有毒物质 ， 使粪便变软 ， 通过肠道时间缩短 ， 减少致癌物与肠黏膜的接触时间 ， 因而可预防大肠癌 。
人们喝果汁大多是因为觉得有营养 ， 而且好喝 。许多人认为果汁可以代替水果 ， 喝果汁可以补充水果中的营养成分(例如维生素C) ， 特别是应该给不爱吃水果的孩子多喝一些 ， 甚至完全取代饮用水 。但是果汁不能代替水果 ， 老人和小孩适量少喝点果汁可以助消化、润肠道 ， 补充膳食中营养成分的不足 。

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