味增汤是指味噌汤,是以鲷鱼、红白萝卜、鱼骨、味噌等材料制作而成的一道日本料理 。味噌汤作为日本的“国汤”,分为赤味噌和白味噌,其既可做成汤品,又能与肉类烹煮成菜,还能做成火锅的汤底 。
制作味噌汤材料:鲷鱼、红白萝卜、鱼骨、味噌、葱、味精 。
1、鲷鱼(或其它新鲜鱼骨)切块,入开水氽烫捞出,再用清水洗净 。
2、红、白萝卜分别洗净,均切成细丝 。
【味增汤是用什么材料做的】3、锅内入水1/3杯烧开 。
4、再将红、白萝卜丝煮软 。
5、续入鱼骨煮滚,去除泡 。
6、将味噌、 糖、味精置小漏勺内,以木棍(或汤匙)拌匀,立即熄火盛碗,并撒上葱花即成 。
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