1、采摘时间不同
所谓“明前茶” , 指的是清明前所采摘的春茶 , 时间大概是三月中旬到每年的清明前;“雨前茶”指的则是谷雨前所采摘的春茶 , 大概是每年的清明到谷雨之间的这段时间 。虽然都是春茶 , 且采摘时间相近 , 但在茶叶品质和产品售价上均有较大的差别 。
2、茶叶外形不同
明前茶是每年最早的一批春茶 , 由于经过了一个寒冬 , 温度低 , 生长较慢 , 所以这时所长出的芽头会比较细嫩 。而在清明到谷雨之间 , 温度升高 , 气候湿润 , 降雨多导致茶树生长旺盛 , 所以雨前茶的茶芽看起来会比较肥大、饱满 。
【如何区别明前茶和雨前茶】3、茶汤口感不同
由于是第一批春茶 , 明前茶给人主要的感觉是“鲜” , 而且由于经过了整个冬季的积蓄 , 茶叶的内含物质多 , 故滋味丰富 。而清明到谷雨期间 , 茶树生长旺盛 , 其内含物质虽比不上明前茶 , 但也相对比较丰富 , 鲜醇 , 香气纯正 。
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