驴排的做法大全
驴排的做法大全
将驴排用清水洗干净
将砂锅里倒入清水，把驴排放进去，把葱姜放进去，大火烧开 。
将浮沫，用勺子清理干净 。
倒入色拉油，料酒，生抽，老抽，姜，红辣椒，十三香，盐 。用大火烧开，改小火慢炖1小时 。
美味的驴排就这样做好了 。特别是驴排的汤汁，泡饭吃太香了 。
驴排的做法烧烤驴排怎么做好吃烧烤驴排的家常做法驴排斩段，焯水 。另起锅，放入驴排，加水末过排骨 。水开后打去乏沫 。入；姜，葱段，加入十三香《适量》 。加甜面酱《适量》，加生抽，加老抽调色 。大火开锅转小火，炖至熟 。
爆炒驴排的做法1
将驴排用清水洗干净
2.
将砂锅里倒入清水，把驴排放进去，把葱姜放进去，大火烧开 。
3.
将浮沫，用勺子清理干净 。
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【驴排的做法大全】倒入色拉油，料酒，生抽，老抽，姜，红辣椒，十三香，盐 。用大火烧开，改小火
酱驴排最正宗的做法1.将驴肉浸泡5小时左右，洗净，切块，放入沸水锅中焯透，捞出用凉水冲洗、沥干 。
2.锅内放入鲜汤，加入酱油、甜面酱、精盐、白糖、葱段、姜片、花椒、大料、桂皮，大火烧沸煮20分钟即成酱汤 。
3.将驴肉放入酱锅内，武火烧沸，撇净浮沫，改文火煮至驴肉酥烂捞出；晾凉后，用刀切片装盘即可 。
家常酱驴肉的做法
驴排骨的做法食材准备：驴排骨适量，八角，花椒，辣椒，白丝，桂皮，香叶，葱，姜，蒜 。
做法步骤：
驴排骨切成块，大小根据个人喜好，必须要泡水去除血水 。凉水下锅进行焯水，料酒的量要多点，达到去除异味的作用 。
焯水的同时，我们要配一个香料去腥增香，加入葱姜蒜、八角、花椒、辣椒，白芷一片，桂皮，香叶，草果一个，放入碗中备用 。然后，热锅凉油下入配好的香料，煸炒出香味 。
下入焯过水的驴排骨进行煸炒，炒出香味，烹入料酒去腥，这一步很关键，一定要多炒一会，达到去腥增香的目的 。加入水适量，加入盐味精鸡精，蚝油、海鲜酱适量，老抽适量提一下颜色，不要太多 。
如果有高压锅压大概压制二十五分钟，不用高压锅的话 。要炖制四十分钟左右，焖驴排骨就可以出锅装盘了，这是半汤半菜的红焖做法 。也可以做成红烧味的 。
文章插图
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