白果一般的食用方法为白果炖排骨 。
【泰兴白果怎么食用】材料:鲜排骨1000克,新鲜干白果500克,生姜1块,胡椒20粒左右,精盐适量 。做法(1)拾掇新鲜干白果 。用钳子咬住白果的双楞,轻轻咬开硬壳,将已去壳的白果仁放进沸水里煮2——3分钟,捞出浸于冷水中再去掉果皮 。(2)其后挑除嫩芽,用一根大头针从无芽的一端刺入,再从有芽的一端拉出,大头针就会顺带拖出果芽 。(3)排骨洗净放进沙锅里,加拍破的生姜,大火烧开,撇去血污泡沫,改小火炖 。(4)排骨炖到七八成熟时加白果仁,小火将排骨炖至酥软为止,菜成 。
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