【茴香吃叶子还是茎】1、叶子和茎一起吃 。茴香原名叫小怀香 ， 也可称为香丝菜、小茴香等 ， 多在北方地区生产 ， 南方少有种植 ， 茎部和嫩叶都可作为菜蔬食用 ， 所以食用时都将叶子和茎一起吃 ， 如果茴香较老 ， 可将老根及茎部去掉 ， 以免影响食用口感 。
2、茴香始载于唐本草 。苏颂说 ， 北人呼为茴香 ， 声相近为怀香 。陶弘景谓：煮臭肉 ， 下少许 ， 无臭气 ， 臭酱入末亦香 ， 故曰茴香 。李时珍说 ， 俚俗多怀衿衽咀嚼 ， 恐怀香之名 ， 或以此也 。果实（小茴香）作香料用 ， 亦供药用 ， 根、叶、全草也均可入药 。
