买的面筋有酸味是不正常的 ， 有酸味说明它已经变质了 。一般情况下 ， 如果食物在储存过程中出现了有酸味的现象 ， 通常意味着食物受到了微生物的污染 ， 发生了腐败变质 ， 这时最好扔掉不能再食用 ， 以免食用之后对人的身体造成不适 。
【买的面筋有酸味正常吗】面筋是植物性蛋白质 ， 由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成 ， 营养价值是比较丰富的 ， 尤其是蛋白质含量 ， 高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品 ， 属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物 ， 并且口感也是比较好的 ， 适量食用面筋的话对于人的身体也是有一定的好处 ， 因此面筋一直以来也深受人们的喜爱与青睐 。但要注意 ， 面筋的原料是面粉 ， 所以它也是碳水化合物的食物 ， 在微生物的作用下会分解产生单糖、双糖、有机酸、醇、醛类物质 ， 此时就会发出酸味 ， 这表明食物已经在微生物的作用下出现变质情况 ， 因此 ， 面筋有酸味的话 ， 最好不要食用 。
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