黄油：俗称的牛油，90%以上成分是脂肪，蛋白质、维生素含量较低，营养价值不如乳酪 。人造黄油中还含有反式脂肪酸，对健康有害 。
热量不同奶酪：328大卡/100克，，脂肪含量20-30%；
黄油：888大卡/100克，90%以上是脂肪 。
制作方法不同奶酪：是发酵的牛奶，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物 。
黄油：是新鲜牛奶加以搅拌之后，从上层浓稠状物体中提炼的 。
味道不同 【黄油和奶酪的区别 制作方法不同】 奶酪：由于是经过发酵制成的，奶酪除了香甜的奶香味及淡淡的咸味外，还会有点酸味 。
黄油：奶香味很足，入口有油腻感，没有酸味 。
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