【免浆黑鱼片要不要洗】免浆黑鱼片不需要清洗 ， 免浆的意思是没有上浆 ， 是用水淀粉以及鸡蛋包裹原材料来保留里面的水分使鱼片滑嫩 ， 这也能理解为不需要进行加工 ， 也不需要水洗 ， 原汁原味的意思 。免浆鱼片可以使用生活在深海里的红鲷鱼 ， 里面的胶原蛋白含量高 ， 活性强 ， 食用口感更佳 。
黑鱼 ， 鳢科鳢属动物 ， 是中国一种常见的食用鱼 。
黑鱼体长而圆 ， 头尾相等 ， 鳞细色黑 ， 有斑点花纹 ， 有舌、齿及肚 ， 背腹有刺连续至尾部 ， 尾部没有分叉 ， 身体前部呈圆筒形 ， 后部侧扁 ， 生性凶猛 ， 食量较大 。其栖息于水草丛生或淤泥底质的水域中 ， 主要分布在中国以及朝鲜的南、北地区 。
乌鳢身体前部呈圆筒形 ， 后部侧扁 。头长 ， 前部略平扁 ， 后部稍隆起 。吻短圆钝 ， 口大 ， 端位 ， 口裂稍斜 ， 并伸向眼后下缘 ， 下颌稍突出 。牙细小 ， 带状排列于上下颌 ， 下颌两侧齿坚利 。眼小 ， 上侧位 ， 居于头的前半部 ， 距吻端颇近 。鼻孔两对 ， 前鼻孔位于吻端呈管状 ， 后鼻孔位于眼前上方 ， 为一小圆孔 。鳃裂大 ， 左右鳃膜愈合 ， 不与颊部相连鳃耙粗短 ， 排列稀疏 ， 鳃腔上方左右各具一有辅助功能的鳃上器 ， 能呼吸空气 。
