有以下四种情况的大白菜绝对不能吃：
1、腐烂的大白菜 。
【哪种大白菜绝对不能吃】2、离地时间过长 。
3、没腌透而半生半熟 。
4、反复加热的大白菜 。
原因分析：在这四种情况下 ， 大白菜会含有亚硝酸盐 ， 它会与身体中的血红蛋白结合 ， 形成高铁血红蛋白 ， 导致体内缺氧 ， 出现中毒症状 ， 从而出现呼吸困难、麻痹 。因此 ， 建议大白菜应现炒现吃 。
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