1、烧鸡:烧鸡是宁县比较有名的地方小吃 , 它香味浓郁、酥香软烂、咸淡适口、熟烂离骨、肥而不腻的特点 。
2、猪灌肠:宁县东区的猪灌肠在整个陇东地区都闻名遐迩 , 那里蒸制的猪灌肠蒸得软硬适中 , 味道醇香 , 翻炒不易碎 , 吃起来别有风味 。
3、灰豆汤:是用麻色豌豆制成的独特食品 , 是用麻色豌豆煮成的粥状食物 。做法是先将麻豌豆洗净 , 加水煮 , 加入食用碱 , 再用小火熬 , 出锅后吃的时候加入白糖 , 别具风味 , 豆绵汤糊 , 粥甜味香 , 富含营养 。
4、蒸鸡肉:宁县蒸鸡肉属于庆阳的一绝 , 在宁县南区早胜、良平等地较为常见 , 是宁县的灵魂小吃 。优选的精致鸡大腿肉 , 佐以特色香料腌制 , 最后 , 以特制的金黄面皮包裹 , 用文火蒸熟 。鸡肉的香甜与面皮的软糯相碰撞 , 让人垂涎三尺 。
【宁县美食】5、烩麻食:麻食呈枣核形状 , 中间是空心的 , 它的主辅料相融 , 筋韧爽滑 , 乡土气息浓郁 。麻食中加入西红柿 , 土豆 , 豆腐等特色食材 , 加以翻炒烩制 , 一碗让人垂涎欲滴的烩麻食就可以品尝了 。
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