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临淄区美食

生活经验知识分享

【临淄区美食】
临淄区美食有菜煎饼、金禾水煎包、金丝鸭蛋、油粉、金岭酱牛肉等 。
1、菜煎饼：煎饼过去为淄博南部淄川、博山等地人民的主食 ， 菜煎饼是传统吃法之一 ， 堪为当地风味一绝 。
2、金禾水煎包：金禾水煎包 ， 被评为淄博名小吃 ， 皮薄、馅大、味好、价实 ， 是它供不应求的因素 。
3、金丝鸭蛋：金丝鸭蛋民间又叫缠丝鸭蛋 ， 产于临淄大路家庄一带 。古代临淄泉水众多 ， 河汊交错 ， 近水人家多养鸭 。所产之蛋“卵黄层层 ，  紫赤相间” 。
4、油粉：油粉其特点是酸滑、咸、香俱全 ， 能增进食欲 。油粉是一种稀粥型的饮食 ， 它的原料是制作粉皮、粉丝后的下脚料淀粉水（以绿豆制品为最好） ， 和以米糊 ， 加入粉条、豆腐条、豆芽等菜 ， 烧煮而成 ， 出锅时加葱、姜、香菜末等调味品即成 。
5、金岭酱牛肉：金岭清真酱牛肉是在传统配方的基础上经过改进加工而成的 ， 是金岭穆斯林群众在长期的实践中产生的劳动成果 。

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