【按标准100斤面粉用多少鲜酵母】1斤面粉10克白糖8克泡打粉15克干酵母 。夏季用冰水250克 ， 冬季用温水280克 ， 要揉面团光滑 ， 然后做成20克左右的面坯 ， 然后让它醒30-45分钟 ， 手指压下去可以弹起就能上笼蒸 。蒸10-12分钟即可 。
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