【蛋黄果的味道】
蛋黄果的味道吃起来和鸡蛋黄较为相同 ， 却有水果的清香 ， 果肉口感粉糯 ， 味略甜 。果实球形 ， 未熟时绿色 ， 成熟果黄绿色至橙HS ， 光滑 ， 皮薄 ， 果肉橙HS ， 富含淀粉 ， 质地似蛋黄且有香气 ， 含水量少 。
蛋黄果原产古巴和北美洲热带 ， 主要分布于中南美洲、印度东北部、缅甸北部、越南、柬埔寨、泰国、中国南部 。中国在20世纪30年代引入 ， 50年代广州始有栽培 。中国广东、广西、海南、云南和福建等热带南亚热带地区有零星种植 。蛋黄果是热带水果 ， 果肉含糖29.1-30.5% ， 淀粉5.6-8.1% ， 粗脂肪1-1.14% ， 每100克果肉含维生素C24.3mg 。果实除生食外 ， 可制果酱、冰奶油、饮料或果酒 。
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