下面条是热水 。煮面条要等锅中的水煮开之后下锅 ， 因为冷水下锅煮出来的面没有热水下锅的面有劲道 。并且面条下锅之后也不能置之不理 ， 而是要时不时的用筷子将锅中的面条搅拌一下 ， 以防它们黏在一起 。
面条：
【下面条是冷水还是热水】面条起源于中国 ， 已有四千多年的制作食用历史 。面条是一种制作简单 ， 食用方便 ， 营养丰富 ， 即可作为主食又可作为快餐的健康保健食品 ， 早已为世界人民所接受与喜爱 。面条是一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团 ， 之后或者压或擀制或抻成片再切或压 ， 或者使用搓、拉、捏等手段 ， 制成条状（或窄或宽 ， 或扁或圆）或小片状 ， 最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品 。花样繁多 ， 品种多样 。地方特色极其丰富 ， 又如庆祝生日时吃的长寿面以及国外的香浓意大利面等 。好吃的面条几乎都是温和而筋道的 ， 将面食的风味发展到极致 。
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