饺子馅和面粉的比例是5：3 。5是饺子馅 ， 3是面粉 ， 其中饺子馅是做好的 ， 加了所有材料和调味料的成品 。例如饺子馅总计重量是500克 ， 那面粉的重量是300克 ， 水的重量是150克 。不过面粉牌子不同 ， 吸水性不同 ， 和面时 ， 要留点水 ， 以防面太软 。
饺子：
【饺子馅和面粉的比例是多少】源于中国古代的角子 ， 原名娇耳 ， 汉族传统面食 ， 距今已有一千八百多年的历史了 。由东汉南阳涅阳（今河南南阳邓州）人张仲景发明 ， 最初作为药用 。饺子又称水饺 ， 深受中国人民喜爱 ， 是中国北方民间的主食和地方小吃 ， 也是年节食品 。有一句民谚叫大寒小寒 ， 吃饺子过年 。饺子多用面皮包馅水煮而成 。
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