油豆角的做法
１、蒜去皮放入蒜臼中捣成蒜泥备用 。
２、豆角洗净撕去两端的筋丝掐断成小段备用 。
３、把择好的豆角放入油锅里炸熟至微焦 。
４、把炸好的豆角捞出，控油后放入大碗里 。
５、把捣好的蒜泥放入豆角碗中 。
６、放入半匙的甜面酱 。
７、放入一匙的黄酱 。
８、放入一小匙的糊辣椒粉和少许的味精拌匀即可 。
东北油豆角的做法所需材料：油豆角500克、五花肉250克、油盐适量、葱1段、姜1块、大蒜2瓣、八角1个、红烧酱油1汤匙，十三香1/2茶匙、料酒1汤匙
做法步骤：
1.将油豆角掐去两头尖,投洗干净,比较长的可用手掰成2段 。
【油豆角的做法，东北油豆角的做法】2.将五花肉切片，油豆角喜油，最好用五花肉比较香 。
3.锅加油烧热，下入五花肉煸炒出油，将五花肉盛出待用 。
4.下入葱花，姜丝，蒜片，八角，炒香，再下入油豆角煸炒，炒豆角这步很关键，一定不要添水，开着锅盖反复翻炒，炒成翠绿色，把豆腥气炒出去，这样炖出来的豆角颜色好看，而且没有豆腥味，还特别入味 。
5.下入炒好的五花肉，翻炒均匀 。
6.豆角炒好后，淋入适量水，淋入料酒和酱油，少许十三香，盐，大火烧开，转中小火炖制入味，不用盖锅盖，否则炖出的豆角颜色比较黄 。
7.待加热至剩少许汤汁，豆角熟透，开大火收汁即可，喜欢用汤汁泡饭的，也可留些汤汁 。
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