又到一年吃蟹时 。蟹虽味美,但很多的食蟹朋友们各有爱好,有些人喜欢吃膏,有些人喜欢吃黄,膏和黄却难以区分,其实想要吃到膏和黄那的先学会如何来区别大闸蟹的性别了,那公蟹和母蟹到底该如何来区别了?
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公蟹和母蟹区别方法一:看肚脐
公蟹的肚子下面是一个细三角形的盖儿,而且很紧的贴在肚皮下,严丝合逢像嵌进去一样 。母蟹的肚子下面是一个宽大的盖,而且盖边上有一圈毛,用筷子之类的东西能把这个盖掀起来 。
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公蟹和母蟹区别的办法二:辩螯(即螃蟹大腿)
公蟹鳌偏大,鳌上遍布黄毛,在水中观察其毛很长很细密;母蟹相对应就小了很多,其鳌偏小,鳌上黄毛偏少而且偏细 。
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公蟹食膏,母蟹食黄
学会了区别大闸蟹的公母性别那就很容易识别膏和黄了 。公蟹食膏,母蟹食黄,农历九月吃母蟹也就是所说的吃蟹黄,而农历的十月就吃公蟹即所谓的吃蟹膏 。
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公蟹好吃,还是母蟹好吃
公蟹和母蟹得分着时间来吃 。农历九月前后,雌蟹性腺成熟,肉丰满;农历十月之后,雄蟹性腺成熟,肉丰满,因此,要适时食用 。
【大闸蟹公的好还是母蟹好,大闸蟹公蟹好吃还是母蟹】
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