白花鱼是翘嘴鲌 。翘嘴鲌是鲤科、鮊属鱼类 。体长150～431毫米 。翘嘴鲌多生活在水的中上层 ， 以水中的浮游生物为主要食物来源 。游动迅速 ， 见到水面漂浮的小昆虫、浮游物质便追上去捕食 。在有风浪时与早晨和傍晚有阳光照射到水面时尤为活跃 ， 而且是成群的“集体行动” 。早晨7～8时和下午4～6时 ， 是钓翘嘴鲐活动的两个“黄金”时段 。
翘嘴鲌形态特征：【白花鱼是什么鱼】体长形 ， 侧扁 ， 背缘较平直 ， 腹部在腹鳍基至肛门具腹棱 ， 尾柄较长 。头侧扁 ， 头背平直 。吻钝 ， 吻长大于眼径 。口上位 ， 口裂几与体轴垂直 。眼较窄 ， 微凸 ， 眼间距大于眼径 。鳃孔宽大 ， 向前伸至眼后缘的下方 。背鳍位于腹鳍基部的后上方 ， 外缘斜直 。胸鳍较短 ， 尖形 ， 末端不达腹鳍起点 。腹鳍位于背鳍的前下方 。鳃耙长 ， 排列密 。下咽骨狭长 ， 呈钩状 。
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