1、牛肉切丁 ， 葱蒜切末 。
2、将甜面酱、黄豆酱、豆瓣酱混合均匀制成新酱 。
【牛肉酱的制作方法】3、热锅下牛肉粒 ， 炒至出水 ， 捞出过凉水 ， 去浮沫 。
4、热锅起油 ， 放入葱、姜、蒜末爆香 ， 再下牛肉粒翻炒 ， 加入料酒、混合酱 。
5、翻炒均匀后 ， 加入开水 ， 煮制30分钟 ， 加入熟花生米、熟芝麻转中小火熬制15分钟即可 。
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