【鸡蛋羹怎么蒸出来又嫩又滑 鸡蛋羹怎么做】准备食材：花蛤100克，鸡蛋2个，小葱1根，蒸鱼豉油1勺 。
1、锅中倒入适量水烧开，放入花蛤、大火煮至开口后捞出装盘 。
2、鸡蛋磕开放入盐半勺打散，加入适量温水打匀过筛，去掉未打散的蛋液泡沫 。
3、蛋液倒入装有花蛤的盘中 。
4、盖上保鲜膜用牙签扎几个小眼，放入蒸锅中蒸10分钟 。
5、蒸好后淋入蒸鱼豉油1勺，撒上葱花即可 。
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