大火烧开后蒸20分钟左右 ， 关火焖5分钟即可 。用筷子插到锅底部 ， 如果饭粘筷子就是熟了 ， 或者试一试锅底的饭 ， 这种方法蒸饭 ， 饭是从上面开始熟到下面 。煮饭的时候稍加一点香米味道会更好 。
米饭应该怎么蒸才好吃：第一步是洗米 。在现实生活中 ， 很多人在洗米的时候 ， 担心米很脏 ， 就会洗很多次 。事实上 ， 这种做法也是错误的 。在正常情况下 ， 洗米一定不要超过3次 ， 如果超过3次后 ， 米里的营养就会大量流失 ， 这样蒸出来的米饭香味也会减少 。记住洗米不要超过3次 。
第二步是泡米 。先把米在冷水里浸泡1个小时 。这样可以让米粒充分的吸收水分 。这样蒸出来米饭会粒粒饱满 。值得注意的是 ， 对于米和水的比例问题 ， 在蒸米饭时 ， 米和水的比例应该是1：1.2 。然后是量 ， 用食指放入米水里 ， 只要水超出米有食指的第一个关节就可以 。
【用蒸笼蒸米饭要蒸多久】第三步是增香 。如果家里的米已经是陈米 ， 其实也是没关系的 ， 陈米也可以蒸出新米的味道 。就是在经过前三道工序后 ， 我们在锅里加入少量的精盐或花生油 ， 记住花生油是必须烧熟的 ， 而且是晾凉的 。只要在锅里加入少许就可以 。现在 ， 可以插上电 ， 开始蒸了 。
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