大家好，小综来为大家解答以上问题 。竹荪的营养价值，竹荪吃了有什么功效很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1.竹荪有什么营养价值：1 。竹荪是一种优质的植物蛋白和营养源 。每100g含蛋白质178g，脂肪31g，碳水化合物003g 。还含有21种氨基酸，其中8种是人体必需的，占氨基酸总量的1/3，其中谷氨酸尤为丰富，占氨基酸总量的17.0%以上，次于蔬菜和水果 。
【竹荪吃了有什么功效 竹荪的营养价值】 2.竹荪所含的大部分氨基酸都是以菌蛋白的形式存在，所以不容易流失 。竹荪竹荪含有丰富的维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素A、D、E、K等 。其中维生素B2含量较高 。竹荪竹荪还含有锌、铁、铜、硒等微量元素 。
2.竹荪吃了有什么作用：1 。竹荪属于生理碱性食物 。长期食用可调节中老年人血酸和脂肪酸的含量，有降低高血压、胆固醇和腹壁脂肪储存的作用 。
2.竹荪、糯米泡水，治伤、虚弱、咳嗽，有止痛、补气的功效 。竹荪还可用于治疗痢疾、细菌性肠炎和白血病 。
3.竹荪所含的多糖是一种高活性的大分子物质，在抗肿瘤、抗凝血、抗炎、刺激免疫、降血糖等方面有一定疗效，对艾滋病也有抑制作用 。
4.中医理论认为，竹荪性凉，味甘，微苦；入肺、胃经；能益气养阴、润肺止咳、清热利湿 。主要用于治疗肺虚咳嗽、喉炎、痢疾、白带、高血压、高血脂等疾病，也可作为肿瘤的辅助食疗 。
3、竹笋忌食：1、干品烹调前要用淡盐水浸泡，并剪去菌盖，否则会有怪味 。
2.笋寒脾者不宜多食 。
4.如何做好竹笋：材料：
鸡胸肉150克，竹荪20克 。
练习：
鸡胸肉用斜刀片切片，竹荪竹荪切成约3.5厘米长的段，然后用清水浸泡 。锅中水烧开，鸡胸肉切段，捞出淋水备用 。在锅下清汤中加入米酒、姜片、葱片，一起煮开，放入鸡片，微沸时放入浸泡过的竹荪片，煮开后出锅 。
功效：
这道菜营养丰富，味道鲜美，还有调理的作用 。
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