【干炸小黄鱼怎么做酥脆】
干炸小黄鱼怎么做酥脆共有5步 。准备食材：小黄鱼、鸡蛋、面粉、淀粉、水、葱、姜、料酒、胡椒粉、花生油、盐 。以下是干炸小黄鱼怎么做酥脆的具体操作步骤： 操作/步骤 1 腌制小黄鱼小黄鱼处理干净 ， 姜、香葱洗净切碎 。将黄鱼、葱、姜放盆中 ， 加料酒、食盐、胡椒粉拌匀腌制15分钟 。2 调面糊将淀粉和面粉倒入大碗中 ， 加适量水、盐拌匀 ， 打入两个鸡蛋搅拌做成炸鱼前的面糊备用 。3 小黄鱼裹面糊小黄鱼逐条放入鸡蛋糊里拌匀 ， 确保每条鱼身都挂满面糊 。4 炸小黄鱼起锅烧油 ， 放入裹满面糊的小黄鱼 ， 中小火将小黄鱼先炸至定型后捞出 。5 复炸小黄鱼起大火 ， 复炸小黄鱼 ， 油炸时间控制在10秒左右 ， 待小黄鱼表面炸至金HS即可 。END 总结：以上就是关于干炸小黄鱼怎么做酥脆的具体操作步骤 ， 希望对大家有帮助 。
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