红薯和山芋有什么区别 山芋是红薯吗

山芋是红薯,山芋是红薯的别称,红薯的别称还有:甘储、甘薯、朱薯、金薯、番茹、红山药、玉枕薯、山芋、地瓜、甜薯、红苕、白薯、阿鹅、萌番薯 。块根除作主粮外,也是食品加工、淀粉和酒精制造工业的重要原料,根、茎、叶又是优良的饲料 。
红薯传入中国后,即显示出其适应力强,无地不宜的优良特性,产量之高,“一亩数十石,胜种谷二十倍” 。加之“润泽可食,或煮或磨成粉,生食如葛,熟食如蜜,味似荸荠”,故能很快向内地传播 。
【红薯和山芋有什么区别 山芋是红薯吗】红薯早在明代,中国医学家李时珍将其列为“长寿食品” 。近年来,随着社会的发展,番薯的“社会地位”亦随之提高,世界不少国家称其为“长寿食品” 。

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