1、准备北豆腐一块 。
2、切小块备用 。
3、葱姜切好备用 。
4、锅里加油 ， 六成油温时候 ， 加豆腐 ， 煎两边略有金黄色就可以 。（不用煎的太长时间）
5、将葱姜 ， 花椒 ， 八角 ， （想吃辣的此时加辣椒）放入 ， 加少许生抽 。
6、大约加一勺多点黄豆酱（根据豆腐大小 ， 然后就不加盐了）
7、加适量清水 ， 锅盖上盖 ， 炖一会 。
【菜炖豆腐的制作方法】8、淋少许水淀粉 ， 大火收汁 ， 装盘撒葱花 。
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