【涮牛肚热量高吗】涮牛肚热量不高 。牛肚指牛百叶 ， 又称牛胃 ， 毛肚 ， 是牛的内脏之一 ， 牛胃部中的第三个间隔瓣胃 ， 成叶片状 ， 用于吸收水分及发酵产生的酸 。其可以作食物材料 ， 常用作火锅、炒食等用途 ， 含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养元素 。每100克的牛肚热量为72大卡 ， 热量不高 ， 但若是在涮牛肚时 ， 涮的是调料很多的红锅 ， 且涮完后蘸料也蘸的比较多 ， 这时牛肚的热量就会大量增加 。相应地如果是清汤锅底或蘸料比较少 ， 牛肚的热量就不会特别高 。
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