北京烤鸭是由中国汉族人研制于明朝 ， 在当时是宫廷食品 。北京烤鸭的用料为优质肉食鸭北京鸭 ， 采用果木炭火烤制 ， 其色泽红润 ， 肉质肥而不腻 ， 外脆里嫩 。
烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式 ， 它以色泽红艳 ， 肉质细嫩 ， 味道醇厚 ， 肥而不腻的特色 ， 被誉为“天下美味” 。
烤鸭的历史悠久 ， 起源于中国南北朝时期的建康 ， 当时的《食珍录》中已记有炙鸭 。
【北京烤鸭的由来】烤鸭的色泽略黄 ， 柔软淡香 ， 可以夹卷其他荤素食物食用 ， 为宴席常用菜点 。
北京烤鸭是由中国汉族人研制于明朝 ， 在当时是宫廷食品 。北京烤鸭的用料为优质肉食鸭北京鸭 ， 采用果木炭火烤制 ， 其色泽红润 ， 肉质肥而不腻 ， 外脆里嫩 。
烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式 ， 它以色泽红艳 ， 肉质细嫩 ， 味道醇厚 ， 肥而不腻的特色 ， 被誉为“天下美味” 。
烤鸭的历史悠久 ， 起源于中国南北朝时期的建康 ， 当时的《食珍录》中已记有炙鸭 。
【北京烤鸭的由来】烤鸭的色泽略黄 ， 柔软淡香 ， 可以夹卷其他荤素食物食用 ， 为宴席常用菜点 。
