【腊肠晒多久可以放冰箱】
腊肠灌好之后不能直接放太阳下晾晒,应先挂在家中屋檐、窗台等不会被太阳照射的阴凉干燥处通风阴干 。等腊肠表面变干出现皱褶现象时,放在太阳下晾晒大约7-10天左右,即可放入冰箱保存 。
腊肠,是指以肉类为原料,切绞成丁,配以辅料,灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的中国特色肉制品,是中国肉类制品中品种最多的一大类产品 。中国的腊肠有着悠久的历史,中国腊肠约创制于南北朝以前,始见载于北魏《齐民要术》的“灌肠法”,其法流传 。中国灌肠腊肠不加淀粉,可贮存很久,熟制后食用,风味鲜美、醇厚浓郁、回味绵长、越嚼越香,是中华传统特色食品之一,享誉海内外 。
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