糯米要泡24小时以下 ， 泡久了会酸 。糯米需要用冷水泡发 ， 糯米泡至少5小时 ， 泡发后的糯米更容易煮熟 ， 也可以多泡1-2个小时 。
【糯米要泡多久才能打成粉】糯米是糯稻脱壳的米 ， 在中国南方称为糯米 ， 而北方则多称为江米 。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等 ， 营养丰富 ， 为温补强壮食品 。糯米性甘平 ， 能温暖脾胃 ， 补益中气.对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用 ， 故古语有糯米为温养胃气妙品 。
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