【鸡蛋是大头向下还是小头向下储存】鸡蛋是小头向下储存 ， 因为鸡蛋的小头上有一些圆形小孔 ， 而这些小孔可以进出空气 ， 因此把小头向下储存能够减少呼吸作用 ， 从而保鲜鸡蛋 。注意保存鸡蛋的时候要把温度控制在2℃～5℃之间 ， 同时尽量放在冰箱里单独保存 。
鸡蛋是小头向下储存
鸡蛋是大头向上、小头向下储存 ， 因为这样竖直着存放鸡蛋能够保鲜 。鸡蛋的尖头有一些圆形的小孔 ， 这些小孔是空气进出的地方 ， 也就是鸡蛋的气室 ， 如果把小头朝下放就能减少空气进入鸡蛋 ， 从而给鸡蛋保鲜 。
注意存放鸡蛋的时候不要和韭菜、大葱、鱼类、芹菜等气味浓重的食物一起放 ， 否则鸡蛋的尖头就会吸收刺鼻的气味 。保存鸡蛋的时候最好能单独存放 ， 并且确保保存鸡蛋的温度要在2℃～5℃之间 。
一般鸡蛋的保质期在两个星期左右 ， 如果存放在冰箱的话可以延长保质期 。在食用鸡蛋之前可以摇晃一下鸡蛋 ， 如果能够听到比较明显的水声 ， 这就证明鸡蛋内部已经不新鲜了 ， 建议换其他的鸡蛋食用 。
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