【吃驴肉的好处有哪些呢】驴肉含有动物胶、还有骨胶原以及钙指的成分 ， 能为老年人、儿童、体弱者和病后调养的人提供良好的营养补充 ， 增加身体免疫力 。驴肉蛋白质含量比猪、牛、羊为高 ， 其含量在20～25％之间 ， 其必需氨基酸的含量及其比例均适合人体的需要 ， 故消化吸收率高 ， 有较高的营养价值 。驴肉的肌肉纤维比马、骡、骆驼的肌肉纤维细 ， 其肌间结缔组织不甚发达 ， 享有“天上龙肉 ， 地上驴肉”的美称 。
鲁西、鲁东南、皖北、皖西、豫西北、晋东南、晋西北、陕北、河南 ， 河北一带许多地方形成了独具特色的传统食品和地方名吃 。如赵县咸驴肉 ， 青州府夹河驴肉、肥东石塘训字驴肉、莒南老地方驴肉、二庙居村驴肉、高唐老王寨驴肉 ， 河间驴肉火烧、广饶肴驴肉、保定漕河驴肉火烧、曹记驴肉、米脂驴肉 ， 上党腊驴肉、洛阳的驴肉汤、焦作闹汤驴肉、保店驴肉、垛石驴肉等 。
