玉米淀粉 , 又称玉蜀黍淀粉、苞米面等 , 是一种白色微带淡黄色的粉末 , 由用0.3%亚硫酸浸渍过的玉米经过浸泡、破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序制作而成 , 主要特点是吸湿性较强 。
【玉米淀粉是什么】玉米淀粉 , 俗称为六谷粉 , 含有脂肪、蛋白质、维生素、钙、铁、硒等营养成分 。
玉米淀粉应用广泛 , 可以用于食品加工、医药、啤酒、造纸等行业 , 也可以作为抗粘结剂掺在白糖粉中 。
在生产玉米淀粉的过程中 , 可以得到胚芽、渣子、玉米浆、蛋白质水等中间产品 。
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