猪肝煮熟后放冰箱冻着行不行

猪肝煮熟后最好不要放冰箱冷冻 。猪肝煮熟后放冰箱冷冻 , 解冻后会变成颗粒状 , 难以成形 。此外冷冻保存还会造成部分营养流失 , 并影响口感 。猪肝煮熟后可以放冰箱冷藏保存 , 低温环境能延缓猪肝的腐烂变质 , 起到短时间的保鲜作用 , 注意不宜长期保存 。
猪肝是指猪的肝脏 , 是猪体内最大的毒物中转站解毒器官 。
各种有毒的代谢产物和混入食料中的某些有毒物质如农药等 , 都会聚集在肝脏中 , 因此猪肝食前要去毒 。
【猪肝煮熟后放冰箱冻着行不行】应将鲜猪肝放在自来水龙头下冲洗10分钟 , 再放在水中浸泡30分钟 , 方可用于烹饪 。

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