【母猪肉和一般猪肉有什么区别】母猪肉的皮比较厚 ， 粗糙松弛 ， 颜色偏灰白色 ， 脂肪比较薄 ， 肌肉呈暗红色 ， 含水分少 ， 一般猪肉的皮比较薄 ， 有光泽 ， 颜色偏白色 ， 肌肉呈嫩红色 ， 肉里边有着少许的脂肪线 ， 水分较多 。
母猪肉和一般猪肉除了外形上有区别以外 ， 口感和营养价值上也不相同 ， 母猪肉吃起来皮粗肉糙 ， 口感比较柴 ， 营养价值较低 ， 一般猪肉肉质紧实 ， 鲜嫩可口 ， 香气十足 ， 营养价值比较高 。
挑选猪肉时 ， 可以从颜色、手感、味道等方面进行选择 ， 一般新鲜的猪肉颜色呈鲜红色或者嫩红色 ， 带有一点腥味 ， 用手指按压没有粘黏感 ， 而且可以很快恢复 。
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