炒羊肉和冬瓜怎么做

1、主料:冬瓜250克、羊肉200克 。
2、调料:食盐1/2勺、味精1/3勺、葱少许、姜少许、香油1勺、香菜25克、胡椒粉1/3勺 。
【炒羊肉和冬瓜怎么做】3、羊肉切成小块 , 下沸水中焯烫透 , 捞出洗净:冬瓜去皮、瓤洗净 , 切成“象眼块” , 下沸水焯烫透 , 捞出沥净水分;香菜择洗净 , 切末备用 。
4、汤锅上火烧开 , 下入羊肉、葱、姜、精盐 , 炖至八成熟时 , 再放入冬瓜 , 炖至熟烂时 , 将葱、姜块拣出不要 , 加味精 , 撒胡椒粉、香菜末 , 淋香油 , 出锅装钵即可 。

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