煮西兰花用热水还是冷水

煮西兰花用热水 。水煮西兰花应该是热水下锅,热水下锅可以保持西兰花的色泽以及口感,如果冷水下锅,西兰花随着水一起加热,时间太长,会导致西兰花变得非常软,颜色甚至会变黄 。
西兰花是一种非常鲜嫩的蔬菜,很容易熟,不用水煮很长时间,一般煮至西兰花完全变色便可以捞出来了 。
【煮西兰花用热水还是冷水】西兰花,又称西蓝花、青花菜、绿花菜等,是甘蓝的一种变种,原产于意大利,目前在世界各地均有种植 。
虽然西兰花营养丰富,但是常常会有农药残余,甚至会生菜虫,在煮前建议用淡盐水浸泡5-10分钟左右,这样不仅可以去除残留的农药,菜虫也会跑出来 。

    推荐阅读